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の南インド料理好きです。

Welcome to Karnataka ! You must be Indian food lovers too.



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マサラドーサ
南インドは日本人と同じ米食文化圏です。
南インド料理は日本人の味覚にあうと信じてこの事業を始めました。
南インド料理を広めたい!その一心で販売しています。

マサラとは?
ドーサの中に入る具のことを差します。
具はおもに
玉ねぎと豆とスパイスを炒めたものに、
ほくほくのジャガイモを蒸したものを
混ぜ合わせたものを言います。

ドーサとは?
米、豆、スパイスを一晩水に漬けて柔らかくして、
インド産電動石臼でペースト状にひいて、
発酵させてから焼いたものを言います。
少し酸味のあるこの生地は独特のパリパリもちもち食感をだしています。

※カルナータカーで使用するドーサのお米は
 愛知県産あいちのかおりのお米を使用してします。

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ミールス
南インドの食堂やレストランで出される定食のことです。
南インドでは、注文するとバナナの葉を広げてくれることも多いです。

夜の営業時間にのみ、ミールスのご予約を承ります。
※2名様より
※3日前までにご連絡下さいませ。
※人数・その他ご相談に預かります。

ヴェジタリアンミールス 2,500円
シーフード付きミールス 3,000円
シェフお任せスペシャルミールス 3,800円
(画像はお任せミールスイメージです。)

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チャイ
インド式に甘く煮出したミルクティーです
暑いインドでは、甘くて熱いチャイを飲み、
熱で発汗を促して、糖分でエネルギーを補給します。

カルナータカーの特製スパイスで本場の味を再現。
泡立てたチャイは格別です。


画像右は、インドバイク旅2016にて撮影。

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南インドコーヒー
南インドは世界でも有数のコーヒーの産地です。
南インドでは特にコーヒーがよく飲まれています。

カルナータカー州産コーヒー豆
当店カルナータカーがおすすめする100%インド カルナータカー州産
コーヒー豆は、独特の香りです。
深煎りで選別された豆のみを袋詰めしています。

豆タイプ・粉タイプを取り揃えております。
お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。

※焙煎して時間の経過したものは店頭には置きません。
※在庫状況によりご用意できない場合があります。ご了承くださいませ。
※注文が入り次第焙煎しますので、香り高いコーヒーが楽しめます。

豆・粉タイプ:100g 700円(送料別途)

ご購入希望の方はCONTACT USからお問合せ下さい。

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ケータリングサービス
南インド家庭料理カルナータカーでは、出張サービスも承っております。

シェフがあなたのお宅に伺い自慢の腕を振るいます。
ホームパーティーや特別な記念日に
本格インド料理をご自宅でいかがですか?

ご自宅やオフィスにいらっしゃるベジタリアンの方のための
お食事をお探しのお客様

ご自宅のお庭でのガーデンパーティー
(お誕生日会・母の日・父の日・その他記念日)

歓迎会・送別会・忘年会・新年会・納涼会、
会議・新製品発表会・展示会・研修会・セミナーやヨガ教室など、
様々な催しにシェフが出張しインド料理をお楽しみ頂きます。

ご自宅のキッチンを利用して、その場で出来立てをお作りし、ご提供可能です。
日時やご予算などは、ご相談に応じます。

ご相談やご依頼はCONTACT USからお問合せ下さい。